鮮度が一番

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キレイな情報をもらうと楽な感じがする。
だから、情報をキレイにしたがる気持ちはわかる。
でも、本末転倒になりかねないケースも少なからずある。
整理されてキレイになった情報より、ナマの情報のほうが「活き」がイイ。
人から人へ伝えられるたびにノイズが入ったり、削り取られたりしまう。
だからやっぱり、代理店を通すと鮮度が落ちて旨い料理にならない。

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